5、門前有障礙物的時候地方一定要慎選。這個地方影響店鋪的我那個能見度啊進(jìn)而他會影響一個客流。像我原來選的一個店面很典型的例子，他門前有一個電力公司的一個電站正好就在門前擋住了啊!過往客人真的根本看不到，從側(cè)面的話也正好分流了，所以說對他的餐廳就今天來說就成了一個很大的影響。

　　6、車子匆匆的地方要慎重。

　　7、燈光暗淡的地方要慎重。因為這種昏暗的地方他會影響這種逛街的一個性質(zhì)，間接影響我們的流量，在這種地方的選址的話一定要慎重。

　　我們在餐廳選址的人流統(tǒng)計中的幾點(diǎn)發(fā)現(xiàn)：

　　1、行人在穿行于商圈時不大愿意偏離最方便的捷徑。這種習(xí)慣是很難去改變的，所以說選址只能去接近這種路徑，而不是說繞過它。

　　2、僅依靠居民小區(qū)作為銷售推動的餐廳顧客捕捉率較低，銷售額也會比較低，因為消費(fèi)推動少，所以捕獲率少。

　　3、一家餐廳要取得良好的銷售額，公車站/地鐵的接近度，行人的數(shù)量和行走路線都是至關(guān)重要的，最理想的是位于距離我們餐廳不超過100米的地方。

　　4、路過我們餐廳人員素質(zhì)不同，也會給捕捉率帶來不同。

　　5、一般說餐廳在休息日時，會吸納比較多的顧客。

　　四、分析顧客行走途徑

　　1、顧客更傾向于購物前用餐，而不是在購物后。一般情況下超市入口這種餐廳營業(yè)額比超市出口營業(yè)額要好一些。

　　2、最繁忙的人流行走路徑一定在商圈的聚客點(diǎn)之內(nèi)的，B點(diǎn)C點(diǎn)是偏離的，顧客的行為模式是非常固定的。

　　3、行人在穿行商圈時不愿意偏離最方便的路。

　　五、保證餐廳招牌的清晰可見度

　　1、75%的顧客是在進(jìn)入餐廳前的30分鐘內(nèi)決定到該店用餐的，30%的顧客是在進(jìn)入餐廳前的5分鐘或更短時間之前做決定的。我們必須提醒顧客，我們就在附近。

　　2、25%的顧客是因為看見了招牌而決定到該餐廳用餐，招牌是非常重要的。

　　3、在一個新發(fā)展的商圈里開設(shè)第一家餐廳時，尋找能見度和高可接近性的千分點(diǎn)或A點(diǎn)非常重要。第一家餐廳會成為我們在此市場的一個品牌宣傳。

　　4、在餐廳正面安裝招牌時，請考慮到四季的植物，在某些季節(jié)，植物會阻擋我們的招牌。

　　5、在餐廳正面安裝測招的招牌對我們有利，它會提高對于人行道上主要人流的可視性。

　　六、確保接待臺的易接近性

　　1、當(dāng)主要人流量位于一樓時，我們要集中把人員安排在一樓。

　　2、當(dāng)餐廳位于購物中心或超市賣場時，跟購物中心或賣場相連時，必須要考慮臨界和內(nèi)部購物人員的出入口，多開幾個側(cè)門。賣場或者超市的人流量可以決定我們千分點(diǎn)的位置。在這地方選址主要是根據(jù)超市的經(jīng)營狀況和客流量。在這種情況下，一般都是建議客戶多開幾個側(cè)門。