2.講個(gè)讓消費(fèi)者有情感歸屬的故事

　　世界上**價(jià)值的就是情感，因此品牌要想經(jīng)營(yíng)好，能讓消費(fèi)者產(chǎn)生情感是很可貴的東西。明確品牌故事是給誰(shuí)看，從中傳遞一種情懷或者是正能量，讓消費(fèi)者能在產(chǎn)品故事中看到“自己”。

　　3、故事從自身發(fā)掘、簡(jiǎn)潔精短

　　品牌故事要真誠(chéng)，有可讀性，一定要簡(jiǎn)潔。帶入原汁原味的故事去，千萬(wàn)不要抄襲別人的或者是無(wú)中生有，一定是從自身特點(diǎn)中挖掘，結(jié)合產(chǎn)品打造一個(gè)具有情感性并能引起共鳴的故事。

　　舉個(gè)例子：

　　一提起許爺剁椒魚(yú)頭，一定會(huì)想起鎮(zhèn)店之寶——重達(dá)8斤重的剁椒魚(yú)頭，還有就是湘菜大師許菊云傳承制作的手藝。這些故事中都給我們傳遞了這樣的信息：正宗、傳承、匠心、高品質(zhì)。

　　當(dāng)這些故事中的某些點(diǎn)引起消費(fèi)者產(chǎn)生好奇甚至是情感共鳴，結(jié)果就是——會(huì)愿意為之買(mǎi)單。

　　04

　　市場(chǎng)衰退期

　　逆流而上可不可行？

　　別人已經(jīng)在市場(chǎng)中廝殺成一片紅海，關(guān)店走人的一批接著一批，反而有那么一些品牌慢慢沉淀下來(lái)倒是越做越好，這個(gè)時(shí)候進(jìn)入要謹(jǐn)慎！

　　剛進(jìn)市要打價(jià)格戰(zhàn)吧，可是套路太老，一兩次消費(fèi)者已經(jīng)免疫了；要打產(chǎn)品特點(diǎn)吧，無(wú)數(shù)的前輩們已經(jīng)講完了，沒(méi)有多大突破；講引起情感共鳴的品牌故事，對(duì)不起，消費(fèi)者已經(jīng)不吃你這一套了。

　　衰退期最好的建議是不要再去冒險(xiǎn)，紅利已經(jīng)幾乎被前輩們收割完了，此時(shí)絕對(duì)是弊大于利！

　　但是市場(chǎng)并不是全部都處在衰退期，全國(guó)各地?zé)岫炔痪�，有的地方已�?jīng)是一片紅海，有些地方還是一片空白，而空白的地方又是新的市場(chǎng)。

　　比如說(shuō)前兩年在一二線城市火遍了的潮汕牛肉火鍋，如今在上海街頭是不出百米必有一家，其市場(chǎng)已經(jīng)飽和，但是在一些3、4線城市還屬于較空白領(lǐng)域。

　　這個(gè)時(shí)候的賣(mài)點(diǎn)主要是：明檔、鮮切、新鮮。

　　其實(shí)就是教育市場(chǎng)，告訴消費(fèi)者我的牛肉跟你們之前的不一樣；但是在北京、上海等已經(jīng)火過(guò)一波的城市，潮汕牛肉火鍋已經(jīng)紛紛在尋求新賣(mài)點(diǎn)，比如：在有機(jī)牧場(chǎng)長(zhǎng)大的小黃牛、大師調(diào)制鍋底、明星紛紛打卡之地等。廣州一新開(kāi)的牛肉火鍋店走差異化，此時(shí)宣傳的重點(diǎn)以不再是牛肉，而是全新研制新品牛骨麻筍鮮湯鍋底了。

　　05

　　挑準(zhǔn)時(shí)機(jī)再下手

　　在風(fēng)口上，豬都能飛起來(lái)

　　站在風(fēng)口上豬都能飛起來(lái)，但是并不是所有時(shí)機(jī)都是風(fēng)口，找準(zhǔn)時(shí)機(jī)做營(yíng)銷(xiāo)很重要。除了以上這些外，企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)還要運(yùn)用到廣告營(yíng)銷(xiāo)、菜單設(shè)計(jì)、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)等等。

　　但是最終還要回歸到產(chǎn)品，就算餐廳營(yíng)銷(xiāo)玩的再如何驚艷絕倫，要記住一點(diǎn)是：不管多好的方案，都要有好的產(chǎn)品支持。營(yíng)銷(xiāo)只是為了留住顧客，到底能不能近一步留住顧客的心和胃，要靠好的產(chǎn)品！