有業(yè)內(nèi)人士坦言，相比于在簋街開店，在商場開店的競爭壓力也稍有緩解。“很多消費者去簋街就是去吃小龍蝦，去吃小龍蝦就要去幾個名氣比較大的餐廳，很多新入駐的單體餐廳還未真正參與競爭就已經(jīng)無以為繼，最終選擇退出。但是在商場，餐飲品牌更加多元化，消費者也有更大的選擇空間，同時也是為新入駐的餐廳提供了相對寬松的發(fā)展空間�！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士說道。

　　北京經(jīng)濟學(xué)會秘書長賴陽認(rèn)為，過去的消費趨勢催生了很多以某一類產(chǎn)品為主銷品的特色街區(qū)的出現(xiàn)，比如說建材街、文化用品街以及以簋街為代表的美食街。但是隨著消費趨勢的變化，消費者更加傾向于集消費、文化、休閑等于一體的特色商業(yè)街區(qū)，消費者前往美食街的目的不僅僅局限于用餐，因此，簋街所需要的不僅僅是硬件設(shè)施的升級，還需有更加豐富及多元化的內(nèi)涵。如今，餐飲行業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，出現(xiàn)了很多特色餐飲品牌，或分散或集中在北京的各大商圈及街區(qū)，簋街餐飲的競爭力正在逐漸減弱，即便不經(jīng)過此次大規(guī)模的改造，簋街也將因自身的發(fā)展局限逐漸走向衰落，而且簋街并不是惟一一個面臨此類難題的美食街。