餐飲直播利弊論

　　作為一種新興的形式，餐飲業(yè)的直播可以說是已經(jīng)殺入到直播的大軍當(dāng)中去了，這種形式的利弊到底該如何權(quán)衡也是餐飲人應(yīng)該關(guān)注的問題。

　　餐飲直播帶來的效果可以從以下幾個(gè)方面去衡量：

　　1. 促進(jìn)宣傳通過短時(shí)間且集中的線上直播，把餐飲人或者餐飲品牌推薦出去，相比較于傳統(tǒng)的媒介推廣方式，更加快捷直接且反饋迅速。

　　2. 發(fā)展品牌把自己營銷出去，得到更多的關(guān)注，是每個(gè)餐飲品牌獲得生命力的關(guān)鍵步驟。通過直播這一互動(dòng)性極強(qiáng)的形式，隨時(shí)獲得最直觀的反饋，是品牌營銷的捷徑。

　　3. 幫助管理直播有實(shí)時(shí)性和傳播性，所以通過直播來實(shí)現(xiàn)信息共享、資源透明、相互溝通也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。擯棄一些可有可無的步驟，幫助實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)管理上的優(yōu)化。

　　4. 實(shí)時(shí)監(jiān)督對于餐飲業(yè)來說，衛(wèi)生安全一直都是重中之重也是一些品牌被詬病的死穴，如果能讓大家看到菜品的操作流程，通過直播實(shí)現(xiàn)其透明化，其間的監(jiān)督意味不言自明。

　　當(dāng)然，它的弊端也是很明顯的：

　　1. 廣告嫌疑為自己代言固然沒什么不對，但是在餐飲人直播的過程中，如果把握不好其中的度，著重給品牌打廣告，也會(huì)造成用戶反感從而帶來用戶下滑的不良后果。

　　2. 直播失誤直播是一個(gè)實(shí)時(shí)操作的內(nèi)容，在它進(jìn)行過程中的每一個(gè)元素都會(huì)毫無保留地呈現(xiàn)在受眾的面前。如果過程中有不當(dāng)之處，也會(huì)帶來負(fù)面影響。

　　3. 衛(wèi)生隱憂想要通過直播來實(shí)現(xiàn)餐飲以及后廚的透明化，在目前只是嘗試階段。后廚作為餐飲行業(yè)的七寸，要經(jīng)得起視頻的考驗(yàn)，才能玩得了直播。不然給受眾看到衛(wèi)生上的隱患，絕對是場毀滅性的災(zāi)難。