2016年11月25-27日，由新華社全媒體牽頭主辦，中國餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、中國經(jīng)營報、餐飲公會聯(lián)合主辦的“2016第三屆中國餐飲互聯(lián)網(wǎng)高峰論壇暨第五屆餐飲產(chǎn)業(yè)大會”在北京語言大學盛大開幕�，F(xiàn)場集合了線上、線下餐飲行業(yè)及為餐飲行業(yè)服務的一百多家餐飲及互聯(lián)網(wǎng)大咖，千多位來自全國各地的餐飲精英，他們就深刻變革中的餐飲行業(yè)的生態(tài)體系和餐飲＋互聯(lián)網(wǎng)帶來的新供給機遇展開了激烈的探討。

　　在26日上午，在嘩啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人王濟民主持下，孫記餐飲集團董事長孫奧州、北京動力雞車總經(jīng)理付瑞剛、桂源鋪董事長鄭志禹、魏老香董事長魏利娟、河北占峰董事長創(chuàng)始人李競文、餐語餐謀聯(lián)合創(chuàng)始人黃京偉、黑馬餐飲負責人黃先鋒就《從當前餐飲實踐，看未來智能餐飲的發(fā)展趨勢》進行了探討。

　　論壇上，主持人嘩啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人王濟民率先向餐飲行業(yè)的資深人士提問：最希望智慧餐飲將來能解決餐飲業(yè)務當中最重要或者最核心的問題是什么？

　　黑馬餐飲負責人黃先鋒：智慧餐飲就是在傳統(tǒng)的基礎上創(chuàng)新改良

　　黃先鋒認為，從字面上理解智慧就是發(fā)明和創(chuàng)造的能力。從餐飲這個品類大的業(yè)態(tài)來說，如果想做大連鎖，必須首先要解決供應鏈。

　　什么叫連鎖？連鎖必須具備四個條件才能真正做連鎖：第一是標準化，其次是簡單化、差異化和信息化。標準化，就得有標準化的產(chǎn)品。而供應化，怎么從廚房的餐桌到供應化，這個需要大智慧解決整個供應鏈的問題。

　　黃先鋒認為，如果一個連鎖餐飲沒有很好的標準化產(chǎn)品和差異化的產(chǎn)品，供應鏈得不到完整解決肯定是做不起來。他認為連鎖是遵循1250法則，一家店兩家店五家店十家店，它的管理模式到一個階段肯定是不一樣的，需要的人員也不同。

　　所以智慧餐飲這個概念，他認為就是要有想象力的去創(chuàng)造、創(chuàng)新和發(fā)明一些新鮮的實物東西，要持久。并且應該在傳統(tǒng)餐飲的基礎上要適當?shù)膭?chuàng)新，或者是改良，或者是保持一種原有的狀態(tài)。

　　“智慧餐飲，將來會使整個餐飲行業(yè)會做一個社會大分工，而且會分的越來越細。專業(yè)的人做專業(yè)的事，該干什么干什么。”

　　魏老香董事長魏利娟：智慧餐飲，信息化應該放在首位

　　魏老香董事長魏利娟表示她們做了12年餐飲，她一直定位自己是傳統(tǒng)的餐飲人。這兩年是受互聯(lián)網(wǎng)熱潮的影響，餐飲行業(yè)也開始提出來智慧餐飲的概念。她覺得智慧餐飲很大，細分到里面應該將信息化放在首位。

　　而為了解決信息化的問題，魏老香花了兩年的時間來學習、探索，并加入黑馬創(chuàng)業(yè)營，其**的目的是如何把餐飲和互聯(lián)網(wǎng)互相融合。